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Le Chef Thierry Pszonka dirige les cuisines de La Table de Haute-Serre avec énergie et créativité. Après une formation de premier ordre en France auprès de maîtres comme Jean Crotet à Beaune, Jacques Lameloise à Chagny et Michel Berring au Luxembourg,Thierry Pszonka a vécu pendant 14 ans en Argentine. Il y a exercé ses talents aux fourneaux de prestigieux établissements et également dirigé son propre restaurant le Biblo à Buenos Aires, élu par la Presse nationale plusieurs années consécutives parmi les 3 meilleurs restaurants d’Argentine. Il garde un pied en Argentine à travers les missions de conseil qu'il mène auprès des écoles et restaurants. Sa culture internationale, son respect des produits du terroir et son audace s’expriment librement dans la cuisine créative qu’il propose à La table de Haute-Serre. Une cuisine inédite en parfaite harmonie avec ce cadre d'exception.
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Création réalisation Agence Panama