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La Table de Haute-Serre met les petits plats dans les grands pour faire vivre une semaine gourmande et passionnelle !


Les vendredi 10 et lundi 13 févrierRomance & autres petits plaisirs 

Un menu sorti tout droit d’un conte de fée où la création culinaire du Chef Thierry Pszonka sublimera vos mille et une envies.

Menu : découverte romantique en 3 plats.

Tarif : 38 euros par personne - hors vins.


Samedi 11 février Dîner sous les étoiles  par Yannick Delpech & Thierry Pszonka

Une rencontre inédite à la Table de Haute-Serre, entre deux Chefs passionnés et un vigneron, amoureux fou du Malbec, Bertrand-Gabriel Vigouroux. Une histoire savoureuse où la truffe, princesse souterraine, se marie au Malbec, cépage roi de la région, à l’initiative de 3 narrateurs atypiques.

Menu : dégustation en 7 plats à la truffe.

Tarif : 148 euros par personne – hors vins.


Dimanche 12 février Déjeuner en amoureux 

Amoureux de la gastronomie ou amoureux tout court, c’est une histoire de partage autour d’un menu surprise que Thierry Pszonka, Maître Cuisinier de France, dévoilera pour ce nouvel opus de la Saint Valentin.

Menu : 5 plats tout en surprise.

Tarif : 59 euros par personne – hors vins.


Mardi 14 février - D-Day des amoureux de la truffe

Venez célébrer cette journée des amoureux autour de la mystérieuse Tuber Melanosporum ! Un menu découverte 100% Truffe Noire imaginé par Thierry Pzsonka à la sortie du célèbre marché de Lalbenque.

Menu : dégustation en 5 plats à la truffe.

Tarif : 79 euros par personne – hors vins.

 


Nous vous proposons de découvrir de nouvelles oeuvres de l'artiste Simon Wildsmith jusqu'au 30 Juin 2012.

Téléchargez la liste des oeuvres et leur prix en cliquant ici.


 

Soirée réussie pour ce duo de chefs Samedi soir !

Une soirée haute en couleurs avec la Tuber Melanosporum en pièce maîtresse accompagnant l'intégralité d'un menu tout droit sorti de l'imaginaire du Chef Yannick Delpech, mêlant grands classiques et compositions ultra-modernes.

Des alliances audacieuses comme la Tête d'Ail Rose de Lautrec à la cuillère, Escargot, Epinard et Truffe Noire. Ou encore le Foie Gras côtoyant Quinoa, Bouillon Dashi Perlé & Yuzu. Le Lièvre à la royale régnait en seigneur, et le caviar végétal venait clore en beauté cette symphonie de plats avant une finale de douceurs ... 

Une sélection de vins exceptionnels venait embrasser cette soirée avec, au firmament, Icône du Château de Haute Serre 2009. Premier millésime d'une collection de Malbecs uniques.

Un bel hommage à la Truffe Noire de Lalbenque pour ce dîner !
Prochain (et dernier) opus le 11 Fevrier, pour le week-end de la St Valentin.

Pensez à réserver ! 05 65 20 80 20


 

 

 

All the Château de Haute-Serre team
wishes you


a great 2012 year !

 
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