La Table de Haute-Serre
BISTRONOMIE DANS LES CHAIS
 Le restaurant vous accueille tous les jours dans le décor exceptionnel des chais en pierre, entre barriques et art moderne. Son design contemporain mêle la pierre, le bois, le verre et l’acier avec audace et sobriété.
De retour en France après quatorze ans passés en Argentine aux fourneaux de très beaux établissements, le Chef Thierry Pszonka, Maître Cuisinier de France, élabore une cuisine bistronomique inédite.
Avec énergie et talent, il revisite les saveurs du Quercy et décline avec audace le terroir lotois sur des accents argentins. Empanadas au magret fumé, foie gras et truffe du Quercy, Riz au lait et espuma de dulce de leche...LaTable de Haute-Serre propose une cuisine créative inédite qui fait voyager les sens. Le menu s'affiche à l'ardoise et suit le marché du jour.
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LES MARDIS DE LA TRUFFE
  Chaque mardi de janvier à mars, Georges Vigouroux met à l'honneur la truffe noire de Lalbenque à La Table de Haute-Serre.
Pour ces mardis de la truffe, un déjeuner vigneron décline la célèbre "Tuber Melanosporum" (truffe noire) de l'entrée au dessert.
Le Chef Thierry Pszonka imagine pour chaque édition de cet incontournable rendez-vous gastronomique un menu spécial avec une alliance parfaite entre les mets et les vins du Château. Des instants de dégustation inoubliables pour les gourmets ! Un plaisir des sens rare ! En savoir plus et réserver >
LA QUINZAINE DU SAFRAN
  L’automne est la saison de récolte du Malbec mais aussi du safran cultivé à quelques pas du vignoble de Haute-Serre. En attendant l’hiver et le retour de la truffe, Georges Vigouroux vous offre l'opportunité de découvrir cette épice rare et confidentielle comme vous ne l'avez jamais encore goûtée.
Pour cette séquence gastronomique extraordinaire, le chef Thierry Pszonka a imaginé un menu spécial "vendanges et safran frais". Une expérience unique pour les yeux et le palais ! En savoir plus et réserver >
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